西班牙不仅是全世界最大的有机葡萄酒生产国，在生物动力法和自然酒的世界性风潮中，也居于领先地位。循着有机、生物动力法、自然酒的线索，我们从充满自由和艺术气息的加泰罗尼亚（Cataluña）大区开始，以高迪和米罗之城巴塞罗那为起点，来一场纸上的小旅行吧。
从巴塞罗那沿着海岸线向西南行去，很快就到了Penedès，这里不仅是西班牙著名的传统法起泡酒Cava的重镇，也是桃乐丝Torres葡萄酒王国的大本营，旗下有机葡萄酒Jean León 3055 Chardonnay 简雷昂3055霞多丽干白葡萄酒、Jean León 3055 Merlot Petit Verdot 简雷昂3055美乐小维铎红葡萄酒具有国际风范。
Priorat
继续向西南行进，略略偏离海岸线，我们来到明星酒农云集的Priorat，这里独特的页岩土壤和梯田坡度，造就了饱满又优雅的红白葡萄酒。
FERRER BOBET FB特别版来自两个好朋友创建的精品酒庄，志在酿制世界级的葡萄酒。特别版是由佳丽酿、歌海娜、西拉、赤霞珠混酿的一款自然酒，入选2019年加泰罗尼亚最佳葡萄酒。Clos Martinet 不用说是产区标杆，成名多年的生物动力法酒庄。Clos Martinet 由歌海娜、西拉为主，调配一点佳丽酿、梅洛和赤霞珠。Clos Martinet “Martinet Bru”是来自冷凉微气候的单一园酒，歌海娜、西拉、佳丽酿、梅洛、赤霞珠的混酿。
Priorat再往南一点，曾经的卫星产区Montsant如今羽翼丰满，独自发光。CELLER VENDRELL RIVED SERE内陆风由歌海娜和佳丽酿酿制，只用野生酵母发酵的有机酒。CELLER CAIRATS,CAIRATS梁木由歌海娜和佳丽酿酿制，是实行低产和低人工干预的有机酒。
在东北海岸线上，Empordà 的Somiadors 逐梦红葡萄酒由佳丽酿、歌海娜混酿，是一款富于地中海香料气息的有机葡萄酒。
Costers del Segre
Costers del Segre的Lagravera 灵石庄园是加泰罗尼亚著名的生物动力法酒庄，获得了demeter认证，包含生物动力法葡萄酒和自然酒。Lagravera ONRA 灵石庄园奥纳干红葡萄酒以歌海娜、梅洛、赤霞珠混酿，是出现在西班牙米其林星级餐厅上的一款酒。Lagravera灵石庄园塞格雷河岸干红葡萄酒，是一款100%歌海娜酿制的自然酒，甜美新鲜，单宁丝滑美味。Lagravera灵石庄园CICLIO干红葡萄酒是其高端款，产量极少。
CASTELL D’ENCUS 安卡酒庄专注酿造自然酒，葡萄园位于800-1300米的山坡上，森林边缘，擅长国际品种的混酿。
Montsant西南靠近内陆一点的Terra Alta，La Foradada de Frisach 佛郎西斯老伯白葡萄酒由100%白歌海娜带果皮发酵，带酒泥陈酿，不过滤，自然冷稳定，不加硫，是有着迷迭香气息的轻橙酒。
Edetària selección Negre酿自歌海娜和佳丽酿，Via Edetana Negre酿自歌海娜、西拉和佳丽酿，Via Terra selección Negre 由100%歌海娜酿制。2019年获得有机认证。
向西进入阿拉贡（Aragón）大区，沿着Ebro河的流向，途经Cariñena， 这个在西班牙语中和佳丽酿同名的产区也酿造优秀的歌海娜。
Bodegas San Valero Particular Garnacha Old Vin三好酒庄特色系列红山老藤干红葡萄酒是一款由追求品质的合作社出品的100%歌海娜有机酒。
BODEGA VERDE TINTO 绿色庄园有机干红葡萄酒，歌海娜和西拉的混酿，精选自最好的有机葡萄园。BODEGA VERDE BLANC 2019绿色庄园有机干白葡萄酒由100%玛卡贝奥酿制，一款冷浸渍、控温发酵的有机葡萄酒。
Valdejalon的Frontonio Telescopico Carignan弗朗托尼奥眺望星辰干红葡萄酒是一款有机认证的佳丽酿葡萄酒。
在去往卡斯蒂利亚-莱昂的路上，经过Navarra的DOMAINES LUPIER，EL TERROIR由100%歌海娜酿制，以自然酒的方式诠释大西洋冷凉风歌海娜。
再往西北来到卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y León）大区。
Alfredo Maestro Lovamor 大灰狼与小红帽白葡萄酒，是由海拔700-1000米的石灰岩粘土土质上的百年老藤 Albillo酿制的，只用天然酵母，未经乳酸发酵，西班牙自然酒大师Alfredo的作品。
上里奥哈的Juan Carlos Sancha酒庄以AD Libitum 的名义，旨在酿造“随心而动”的自然酒，都种植在海拔五六百米的古梯田上，古老、小众的本土品种值得一试。
Peña El Gato Tinaja Garnacha 岩石猫百年纪念歌海娜陶罐干红种植在上里奥哈海拔750米的陡坡上，在陶罐中陈酿18个月 。
上里奥哈托比亚河谷的Viñedo Singular’Cerro la Isa Garnacha 胡安卡洛斯单一园伊莎山歌海娜干红以古老杯式种植在里奥哈最陡峭的贫瘠坡上，Viñedo Singular’Cerro la Isa Blanco 胡安卡洛斯单一园伊莎山干白由种植在贫瘠陡坡上的白歌海娜、玛尔维萨、维尤拉、图伦特斯、卡拉格拉诺混酿。
Valserrano里奥哈女侯爵庄园是采用有机种植和酿造的古老家族酒庄，带来了优质单一园和单一品种的经典之作。
Olivier Riviere这个来自干邑的法国酿酒师，也是有机和生物动力法专家，将勃艮第的风土理念带到里奥哈，近年他的酒越来越走红。Olivier Riviere Rayos Uva 奥利维尔里维埃酒庄拉尤斯干红葡萄酒、Olivier Riviere Gabaxo 奥利维里维埃尔嘉巴霍干红葡萄酒、Olivier Riviere El Cadastro 奥利维里维埃尔卡达斯拓干红葡萄酒、Olivier Riviere Viñas de Eusebio 奥利维里维埃尔尤西比奥干红葡萄酒多由丹魄、歌海娜和格拉西亚诺混酿。
BODEGAS BHILAR Lagrimas de Graciano酿自100%格拉西亚诺，以天然酵母在凝土缸内自然发酵6个月，BODEGAS BHILAR Bhilar酿自85%丹魄、10%歌海娜、5%维尤拉，都是获得有机认证的葡萄酒。BODEGAS BHILAR Phincas80%丹魄、15%格拉西亚诺、5%维尤拉，是一款来自精选地块的生物动力法酒。
Ontañón Ecologico 望隆绿色干红是佩雷斯库埃瓦家族酿造的一款有机丹魄葡萄酒。
Lan Xtreme Ecologico Crianza也是一款清新的有机酒。
AVAN Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos阿班干红、AVAN Viñedos VIEJOS Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos阿班老藤干红皆为有机认证葡萄酒。
Cruz de Alba金黎明佳酿干红葡萄酒由100%丹魄酿制，是采用生物动力法和自然农法的葡萄酒。
从Ribera del Duero向西穿过古城Valladolid就是Toro。
Terra D’uro 是拥有古老葡萄田的有机葡萄酒，干白以青葡萄酿制，干红以丹魄酿制，这次带来护士园和蛙园两款单一园酒和一款150年老藤酿制的甄选酒。
一路向西北奔向大西洋，经过精品产区Bierzo。José Garcia是一对富有远见的新生代酒农夫妻经营的生物动力法酒庄，José Garcia un Culin mencía 何塞加西亚酒庄库林门西亚和José Garcia Alice Selección Especial 何塞加西亚酒庄爱丽丝精选门西亚是对门西亚这个品种的精彩诠释。
继续向西进入加利西亚（Galicia）大区。Rafael Palacios的哥哥就是酿酒大神 Álvaro Palacios，而他本人是西班牙领先的白葡萄酒酿酒人之一，在Valdeorras酿造受到大西洋气候影响的高海拔（620 至 740 米之间）的Godello，并且获得生物动力法认证。Rafael Palacios As Sortes 拉斐尔帕拉西奥斯酒庄王牌干白葡萄酒、Rafael Palacios Louro do Bolo 拉斐尔帕拉西奥斯酒庄洛罗干白葡萄酒都不容错过。
Ribeira Sacra的吉马洛酒庄Adega Guímaro 吉马洛干红 Guímaro 由90% 门西亚, 10%其他当地品种混酿，野生酵母发酵，一款未经橡木桶的生物动力法酒。
赫赫有名的干白葡萄酒产区下海湾（Rías Baixas）就在大西洋边上。Martín Codax Marieta Albariño 高达酒庄爱丽塔少女半甜白葡萄酒由100%阿尔巴利诺酿制，酒庄酿酒师2016年入选“西班牙十大杰出女性酿酒师”。
现在我们折返到西班牙中心，到达首府，也是近年急剧上升的精品产区马德里（Vinos de Madrid）。
Comando G 是两个年轻人创立的、以勃艮第风土理念和分级方式酿酒的生物动力法酒庄，也有着趋时的自然酒风格。Comando G La Bruja De Rozas Rouge、Comando G Comando G ROZAS 1er rouge都由100%歌海娜酿制，纯净、透明地反映当地风土。
向东南奔向地中海经过Manchuela，Bodega La Cepa De Pelayo是家有机和生物动力法酒庄，也带来代表作品。
向着地中海，进入瓦伦西亚（Valencia）大区。
Celler del Roure 回归2400年的酿酒传统，致力于酿制本土品种，深埋地下的陶罐仿佛令时光静止。洛赫酒庄Celler del Roure 萨弗拉干红 Safrà 、洛赫酒庄Celler del Roure 古烈罗干白 Cullerot 都有着强烈的个性。
拉法·坎贝尔酒庄Rafael Cambra 索普罗干红 Soplo 由100%歌海娜酿制， 拉法·坎贝尔酒庄Rafael Cambra 布侬干白 El Bon Homme Blanc 由100%马尔维萨酿制，活力十足的生物动力法酒。
Murviedro Delmoro la Comarcal 达摩乐红葡萄酒由博巴尔、歌海娜和西拉混酿，经过8个月不锈钢罐和旧橡木桶陈酿，新生代明星酿酒师Javi Revert的作品。
Utiel-Requena的Rebel.lia 丽贝娅干红是以丹魄为主的混酿，地中海风格的有机葡萄酒。同产区的PAGO DE LOS BALAGUESE 伯乐龙船生产的皆为有机认证葡萄酒，并且获得了Vino de Pago的特殊级别认证。
Alicante的Bodegas Vinessens是当地标志性自然酒先锋酒农，维纳森酒庄Bodegas Vinessens Benimaquia Tinajas由 70% 麝香葡萄、30% 米赛古拉酿制，是一款独特的橙酒。维纳森酒庄Bodegas Vinessens 伽罗干白葡萄酒 El Carro de la Mata由100% 亚历山大麝香酿制，低温发酵，陶罐陈酿4个月。维纳森酒庄Bodegas Vinessens 帕迪亚桃红葡萄酒El Rosado de Padilla 由100% Monastrell 酿制，陶罐发酵和陈酿，是富有力度的配餐桃红。
Jumilla的卡斯蒂城堡酒庄Casa Castillo 卡斯蒂城堡干红 Casa Castillo Monastrell 是有机种植，有着精致黑皮诺风格的Monastrell。
除了伊比利亚半岛，西班牙海岛上也出产质量优异的葡萄酒，多用本土品种。
马略卡岛（Mallorca）的ÀN/2 by Ànima Negra 2016赤魂副牌红葡萄酒由Callet 、Mantonegro-Fogoneu和西拉混酿，饱满而又清新的有机酒。
加纳利群岛的Valle de la Orotava，有获得有机认证的Suertes del Marqués酒庄，出品的Suertes del Marqués TRENZADO侯爵福地酒庄特伦萨多白葡萄酒由Listán Blanco、Pedro Ximenez、Vidueño酿制，Suertes del Marqués 7 FUENTES 侯爵福地酒庄七源红葡萄酒由Listán Negro、Tintilla酿制，具有独特的风格和清新的矿物感。
西班牙狂欢之夜，也少不了西班牙美食特色：火腿和橄榄油。Castro Y Gonzalez家族四代经营伊比利亚火腿，拥有自己的猪种，只在西班牙四个法定产区之一的吉胡埃（Guijuelo）制作，独特微气候赋予火腿果香和甜美风味。
Castillo de Canena卡内纳古堡是一家200多年家族油坊企业，以两种早采橄榄品种为主制作的有机认证橄榄油富于朝鲜蓟、无花果等丰富香味，些许苦感和辛辣感完美平衡，深受米其林星级主厨喜爱，亦屡获国际大奖。
展位设置及酒商名录
